きょうの料理
「ワタナベマキのアジアごはん『ベトナム 牛肉のフォー』」

NHK教育
2021年06月22日(火)
11:00～11:25

ジャンル：バラエティ – 料理

大食いタレント出演者：
？

大食い度：★☆☆☆☆

旅好きの料理研究家ワタナベマキさんが、アジア各地で出会った味を、家庭向けにアレンジ。本格的、なのに作りやすいレシピで、食卓から旅気分を！

今回のテーマはベトナムの味！「牛肉のフォー」は肉のかわりに手軽な和風だしを使ってスープをつくります。ヌクマムとパクチーの根っこを加え、さっぱりなのに奥深い味わいに！2品目は、今はやりのベトナム風サンドイッチ「バインミー」。具になるベトナム風なます、レバーペーストの作り方も紹介。酸味、うまみ、さらにハーブのさわやかな香りで、気分はもうベトナム！