きょうの料理
「夏を乗りきる！体にやさしいなすレシピ▼なす豚肉さっぱり焼きびたし」[再]

NHK教育
2021年06月29日(火)
11:00～11:25

ジャンル：バラエティ – 料理

大食いタレント出演者：
？

大食い度：★☆☆☆☆

夏野菜の人気者、なす！暑くなるこれからの季節を元気に乗りきるレシピを、2日間にわたってご紹介します。1日目の講師は、料理研究家で栄養士の小田真規子さんです。

ご紹介するのは3品。まずは「なすと豚肉のさっぱり焼きびたし」。なすは皮をしまむきにし、味つけの甘酢をしみやすく。豚ロース肉を折りたたみ、かたまり肉風にするテクニックは必見です！続いては、薄切りにしたなすをさっと煮る「ヒラヒラなすとささ身の夏うま煮」。最後は牛薄切り肉とトマトを組み合わせた手軽な「なすステーキの簡単ミートソース」。なすの万能ぶり、ご堪能ください！