まんぷくメシ!「伊勢エビ・アカハタ 〜千葉県 南房総市〜」[字][再]
11月20日(土) 08:15〜08:45 放送時間 30分
Ch.103 ＮＨＫＢＳプレミアム
録画予約見たい
番組概要
甘くてプリップリの伊勢エビは、豪快な網焼きやぜいたくな味噌汁に!海の宝石といわれる高級魚・アカハタは、鍋や極上の煮つけに!鮮度抜群の南房総の海の幸をいただきます
番組内容
伊勢エビの漁獲量全国2位の千葉県。特に房総半島の沿岸は、伊勢エビの好漁場です。その豊かな海でとれるアカハタ。上品でクセがなく、海の宝石ともいわれる高級魚です。今回伊勢エビは、漁師さんの手料理で、刺身や網焼きで豪快に!アカハタは元料理人の漁師さんが、3種の切り方で味や触感を変えた刺身にします。さらに元プロが、おいしい煮つけの作り方をご紹介!鮮度抜群の豪華な海の幸を、いただきます!
出演者
【出演】梅沢富美男,東野幸治,【語り】乙葉
