グランド・グルメ ヨーロッパ食材紀行「大いなる大地の恵みジャガイモ〜ドイツ」[字]
11月23日(火) 02:30〜03:00 放送時間 30分
Ch.103 ＮＨＫＢＳプレミアム
番組概要
ザクセン地方の農民たちの手によるポテト・フリッターやサラダなどのジャガイモ料理を紹介し、ドイツ人とジャガイモの深いかかわりを描く。
番組内容
ドイツの国民食、ジャガイモ。ニーダーザクセン州は肥よくな土壌に恵まれ、良質のイモの生産地として知られる。代々農業を営むハイドルン・クーニッツさんの家庭料理「ファーマーズ・ブレックファスト」、悠々自適の生活を楽しむハンナ・ミートさんの「ポテト・サラダ」、レストラン・ホテルのシェフ、ベルント・ブルームさんの「ポテトフリッターのサーモン・キャビア添え」。ジャガイモに支えられたドイツの暮らしを伝える。
出演者
【ナレーター】鈴木陽子
