郷愁の街角ラーメン▽和食の技術を生かした一杯 御徒町「らーめん天神下 大喜」
11月28日(日) 19:00〜19:15 放送時間 15分
Ch.161 ＢＳ－ＴＢＳ
番組概要
店主は和食の店で１７年修業し、その技術を生かした彩り豊かな美しいラーメンを提供、麺も自家製だ。新メニューのチキンカレーなど、アイデアはとどまることを知らない。
出演者
【出演】羽室満【ナレーション】羽室満【監修】山路力也
番組内容
昭和ノスタルジー香る懐かしいラーメンの魅力をたっぷりお届け!4Kカメラで迫る、店主こだわりの一杯をご堪能ください!
御徒町の「らーめん天神下 大喜」は平成１１年創業。店主の武川さんは和食の店で１７年修業し、ラーメン店を開いた。和食の技術を生かした彩り豊かな美しいラーメンを提供、麺は店の２階で自家製麺している。かつては多彩な材料を使っていたが、引き算をして今はシンプルに進化。店は自分一代限りと言いながらも、新メニューのチキンカレーなど、武川さんのアイデアはとどまることを知らない。
制作
2021年
