まんぷくメシ! 選「宇宙から帰還した貴重な大豆を味わう! 神奈川県・相模原市」[字]
11月29日(月) 19:00〜19:30 放送時間 30分
Ch.103 ＮＨＫＢＳプレミアム
番組概要
神奈川県相模原市の大豆は糖度が高く、そのままでも納豆、豆腐、味噌に加工しても食味良し!なんと宇宙ステーションに行き地球に帰還。旬を迎えた貴重な大豆を味わいます。
番組内容
神奈川県相模原市の津久井地域で戦前から作られてきた大豆。糖度が高く大粒で、そのままでも、納豆、豆腐、みそなどに加工しても食味が良いことで知られてきました。輸入大豆に押され一時は幻の大豆とも呼ばれていましたが復活。2010年には、宇宙での農業の可能性を探るプロジェクトの一環で国際宇宙ステーションに30粒が保管されたのち地球に帰還。その大豆の子孫が旬を迎えています。使い方いろいろ甘い大豆を味わいます!
出演者
【リポーター】梅沢富美男,東野幸治,【語り】乙葉
