Trails to Oishii Tokyo「うこっけい」[二][字][再]
12月6日(月) 05:00〜05:30 放送時間 30分
Ch.101 ＮＨＫＢＳ１
番組概要
「東京うこっけい」▽東京都畜産試験場で誕生した近年注目の品種▽従来の烏骨鶏の倍以上、年間190個近くの卵を!▽身体も心も癒やされる薬膳ス-プ▽フランス料理
番組内容
真っ白い絹糸のような光沢の毛並みに真っ黒な気品あふれる顔が特徴▽骨もカラスのように黒いことから「烏骨鶏」の字があてられている▽原産国とされる中国では古来、最上級の薬膳料理の材料として重用された▽日本には江戸時代初期に薬効を記した薬学書とともに渡来したと言われている
出演者
【リポーター】ヤンニ・オルソン,【語り】宮崎大地
