きょうの料理 栗原はるみのキッチン日和「塩もみ白菜 豚しゃぶ鍋」[字]
12月6日(月) 11:00〜11:25 放送時間 25分
Ch.2 NHK東京 教育
番組概要
栗原さん一押し“塩もみ白菜”のつくり方とそれを使った春雨炒めやしゃぶしゃぶ鍋を紹介。刻んだ白菜に塩を振っておくだけ。日持ちもして、白菜がたくさん食べられます。
番組内容
今月のキッチン日和は、塩もみ白菜が主役。刻んだ白菜に2％の塩をして一晩おくだけで、炒め物や鍋にも使えて重宝。白菜は水分をギュッと絞るのがコツ。豚肉や春雨と炒めてご飯がすすむボリュームおかずに。また薄く切ったささ身や2種類の豚しゃぶ肉を中華スープで味わった後の鍋に、塩もみ白菜を入れて楽しむのがはるみさんのおすすめ。鍋のシメの中華麺が絶品！栗原家のクリスマス飾りの思い出も紹介。お相手はタイリクさん。
出演者
【講師】栗原はるみ，【司会】TAIRIK，【語り】廣瀬智美
