きょうの料理ビギナーズ「中国 肉だんご鍋＆ラーパーツァイ」[字]
12月6日(月) 21:25〜21:30 放送時間 5分
Ch.2 NHK東京 教育
番組概要
中国料理のごちそうの、肉だんご鍋とラーパーツァイを紹介。肉だんごを煮込んだ鍋はジューシーでボリューム満点。白菜の即席漬け・ラーパーツァイはごま油の香り豊か。
番組内容
中国料理の定番ごちそうは、ボリューム満点の肉だんごを煮込んだ鍋。肉だんごはしいたけやねぎ、しょうがの風味で味わい豊かに。くったりと煮えた白菜に、肉のうまみがしみ込んだ体が温まる鍋です。ラーパーツァイは、中華風の白菜の漬物で、アツアツのごま油をジュっとかけると、白菜が程よくしんなりして、味も早くなじみます。酸味と甘みのバランスがよく、さっぱり味で箸休めにピッタリ。
出演者
【声】佐久間レイ
