きょうの料理 家族がよろこぶ 藤井家のごちそう▽丸鶏の中華風しょうゆ煮〜油鶏〜[字]
12月8日(水) 11:00〜11:25 放送時間 25分
Ch.2 NHK東京 教育
番組概要
料理研究家の藤井恵さんのもてなし料理は、丸鶏の中華風しょうゆ煮。オーブンで豪快に焼く大きな中華風卵焼きは具だくさん。箸休めのあちゃら漬け風は、食卓に彩りを！
番組内容
年末年始のごちそうに迷ったら、丸鶏をつかって中華風しょうゆ煮に挑戦してみませんか。風味の良い煮汁で煮るだけ。残った煮汁でつくる煮卵もおすすめ。具がたくさん入った中華卵焼きをふっくら焼くコツはオーブンで焼くこと。食卓に出すと歓声があがります。カルパッチョにひと手間、たいのねぎ巻きは日本酒のあてにピッタリ。カリフラワーやえびを甘酢であえたあちゃら漬け風は、藤井家のオリジナル。自然あふれる長野の家から。
出演者
【講師】料理研究家…藤井恵，【語り】原大策
