BS1スペシャル「突撃!ストリートシェフ@四川・成都」[字][再]
12月12日(日) 09:00〜09:50 放送時間 50分
Ch.101 ＮＨＫＢＳ１
番組概要
胃袋から世界を知り尽くすグルメドキュメンタリー。中国の成都で常識破りの四川料理を発見!北京ダックが鍋料理に、なぜ鉄かぶとでファストフード? 小平の愛した料理?
番組内容
胃袋から世界を知り尽くすグルメドキュメンタリー第7弾。中国四川省の省都成都から、5人のシェフが登場する。四川料理といえば「辛い!」だけど、それだけじゃないふか〜い歴史が刻まれていた。1800年前の三国志時代に生まれた戦場のファストフードや、鍋料理に変身してしまった北京ダックがその象徴。「唐辛子なくして革命ならず」と言ったのは建国の父と称される毛沢東の言葉。四川料理に常識を打ち破る“革命”を見た!
出演者
【語り】井澤詩織
