dai-docoro☆ベジタ【とろみ餡でポカポカ★白ネギのサクサクかき揚げ丼】[字]
12月12日(日) 12:54〜13:00 放送時間 6分
Ch.6 TBS
番組概要
白ネギのヌルヌルの正体は栄養素ペクチン!腸内環境をととのえる効果が期待できます〜★かき揚げにしてβ‐カロテンの吸収率をアップ★とろ〜っとしたショウガ餡でぽかぽか
☆アドバイス☆
【ミシュラン一つ星・鈴木シェフのひとこと】 今日は、旬の白ネギを使った超簡単に作れるかき揚げ丼をご紹介します! 白ネギのヌルヌルの正体はペクチンという栄養素で、腸内環境をととのえる効果が期待できます。また、白ネギに含まれるβ‐カロテンは油と一緒にとると吸収率が高まるので、白ネギは油と相性ピッタリです!
☆アドバイス2☆
丼つゆは、麺つゆにおろしショウガを混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。これが今回のこーちゃん流ポイントです!ショウガととろ〜っとした餡でぽかぽかにあたたまりますよ〜!ぜひ、この寒い時期に試してみてくださいね。
◎この番組は…
【★日曜のお昼に今すぐ作りたくなる!旬のお野菜料理★】 野菜が苦手な人でも食べられる「簡単でおいしいおやつや野菜料理」を、関西料理界屈指のイケメンでミシュラン1つ星の、大阪・福島区のイタリアン「ラ・ルッチョラ」の鈴木浩治シェフが作ります! 旬のお野菜は栄養も豊富。「野菜ソムリエ日本一」の関宏美さんがそんな野菜の知識を紹介します。栄養や健康に繋がる情報とおいしいレシピで、Let’sクッキング。
出演者
【シェフ】 鈴木浩治(大阪・福島区「ラ・ルッチョラ」オーナーシェフ) ☆ ★ ☆ 関宏美(2018年・野菜ソムリエ日本一) 【ベジコちゃん・声】 藤林温子(MBSアナウンサー)
公式ページ
◇番組HP
https://www.tbs.co.jp/dai-docoro-vegeta/
