きょうの料理ビギナーズ（6）「アメリカ ケイジャンチキン＆ポキ」[字]
12月13日(月) 11:25〜11:30 放送時間 5分
Ch.2 NHK東京 教育
番組概要
アメリカの地方料理は多彩。鶏肉を穏やかな辛みのスパイシーな味つけで焼く、ケイジャンチキン。ハワイ料理のポキも紹介。味の決め手は香味野菜たっぷりのソース。
番組内容
アメリカ南部の代表料理ケイジャンチキンは、穏やかな辛みのスパイシーな味つけと、しっとり柔らかな食感が魅力です。同じケイジャン料理の定番ジャンバラヤを添えてワンプレートに。ピーマンやたまねぎを具にし、パプリカパウダーやケチャップなどの調味液を混ぜて炊飯器で炊くだけの簡単ごちそう炊き込みご飯です。さらに、ハワイの定番料理ポキは、切ったまぐろに香味野菜たっぷりのソースをからめるだけ。ご飯にのせて丼で。
出演者
【声】佐久間レイ
