突撃!ストリートシェフ @バンコク「タイ風中華」[字]
12月20日(月) 22:40〜22:50 放送時間 10分
Ch.101 ＮＨＫＢＳ１
番組概要
胃袋から、世界を知り尽くすグルメドキュメンタリー。今回のシェフは、タイ料理に大きな影響をもたらした華僑の末えい。食の歴史から見えてくる華僑成功の哲学とは!?
番組内容
胃袋から、世界を知り尽くすグルメドキュメンタリー。舞台となるタイの首都バンコクは、色んな国から食と人が集う、美食の街。タイの食文化に多大な影響を与えたのが中国からやってきた華僑だ。今回のシェフは、タイの定番ストリートフード『鶏スープ麺』を生み出した華僑の末えい。60年以上続く老舗の屋台を経営する。華僑一族の歴史から、今なおタイに大きな影響力を与え続けるチャイナパワーの真髄が見えてくる。
出演者
【語り】井澤詩織
