植野食堂 by dancyu ＃73 ワンタン
11月15日(月) 19:00〜19:30 放送時間 30分
Ch.181 BSフジ 4K
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番組概要
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・渋谷「喜楽」さんの厨房で「ワンタン」を学ぶ
番組内容
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。
本日、修業させて頂くのは東京・渋谷「喜楽」さんの「ワンタン」。喜楽さんといえば、シンプルな醤油味のラーメンに加えて人気なのがワンタン。
番組内容２
香ばしい揚げネギも入った餡は柔らかな皮に包まれ、食べ応え十分。
今日は皮に餡を包む、そのテクニックを学びます！
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
出演者
＜出演者＞
dancyu編集長・植野広生
制作
＜スタッフ＞
プロデューサー：風間直美
総合演出：尾形征輝
演出：上田大輔
構成：すずきB
