dai-docoro☆ベジタ【栄養キープで美味しく♪★ほうれん草の和風ナムル】[字]
11月21日(日) 12:54〜13:00 放送時間 6分
Ch.6 TBS
番組概要
根元に赤み×太いものが美味しいほうれん草♪切らずに茹でるとビタミンCが流れません★サラダチキン&かつお節…そして最後にかける柚子皮がポイント!お箸が止まらな〜い
☆アドバイス☆
【野菜ソムリエ上級プロ・関さんのひとこと】 今回は寒くなるとどんどん美味しくなるほうれん草を使って、和風ナムルを作ってもらいます!美味しいほうれん草は根元に注目!赤みがあって、太いものがオススメです!切り口からビタミンCが流れ出てしまうのでほうれん草は切らずに茹でるのが、栄養をキープするポイントです!
☆アドバイス2☆
ほうれん草とかつお節の組み合わせは栄養的にぴったりです!ほうれん草のビタミンKがかつお節のカルシウムの吸収を高め、丈夫な骨づくりが期待できます。うま味も加わっていいですよね〜! そして最後にかける柚子皮もポイント!とても香りが良くなりお箸が止まらなくなりますよ〜!
◎この番組は…
【★日曜のお昼に今すぐ作りたくなる!旬のお野菜料理★】 野菜が苦手な人でも食べられる「簡単でおいしいおやつや野菜料理」を、関西料理界屈指のイケメンでミシュラン1つ星の、大阪・福島区のイタリアン「ラ・ルッチョラ」の鈴木浩治シェフが作ります! 旬のお野菜は栄養も豊富。「野菜ソムリエ日本一」の関宏美さんがそんな野菜の知識を紹介します。栄養や健康に繋がる情報とおいしいレシピで、Let’sクッキング。
出演者
【シェフ】 鈴木浩治(大阪・福島区「ラ・ルッチョラ」オーナーシェフ) ☆ ★ ☆ 関宏美(2018年・野菜ソムリエ日本一) 【ベジコちゃん・声】 藤林温子(MBSアナウンサー)
公式ページ
◇番組HP
https://www.tbs.co.jp/dai-docoro-vegeta/
