おかずのクッキング
「ポークカレー＆水菜と油揚げの辛子酢味噌あえ」

テレビ朝日
2021年07月03日(土)
04:55〜05:20

ジャンル：バラエティ – 料理

グルメタレント出演者：
？

大食い度：★☆☆☆☆

「見るだけで料理上手」をコンセプトに、料理研究家・土井善晴先生らが家庭のおかずの作り方を教えます。アシスタントは堂真理子アナウンサー。テキストも好評発売中。

今週は、土井先生の“ポークカレー”。玉ねぎを炒め、小麦粉をふりこんで作るカレーは、老舗ホテルのカレーのような、味わい深く、懐かしい味。今回はロースとスペアリブ、2種類の豚肉を使って味の違いを楽しみます。▼後半は、柳原尚之さんの「おいしい黄金比」。いろいろな料理に使える基本の甘酢を使って、“水菜と油揚げの辛子酢味噌あえ”を作ります。牛乳と甘酢で作る和風甘酢カッテージチーズの組み合わせが絶妙！