晴れ、ときどきファーム!「築地のプロ直伝!秋サケ千変万化」[字][再]
11月14日(日) 07:30〜08:00 放送時間 30分
Ch.103 ＮＨＫＢＳプレミアム
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番組概要
秋の食卓には、サケの塩焼きがお気に入り!そこで、サケ一匹を食べ尽くします。部位ごとに違う切り身の味とは?直伝・塩焼きの極意とは?おすすめ、イクラの自家製仕込み。
番組内容
秋の食卓には、サケの塩焼きがお気に入り!そこで今回、築地で長年サケを扱ってきたスペシャリストを古民家に招き、サケ一匹を食べ尽くします。部位ごとに違う切り身の味とは?スペシャリスト直伝・塩焼きの極意とは?台所のグリルでもこんな技が!おすすめ、イクラの自家製仕込み。飲みたくなる味わいにびっくり!サケ料理、意外な料理法が続々。通をうならせるサケの珍味とは?
出演者
【出演】長野博,村上知子,滝沢沙織,【語り】赤平大
