365日の献立日記「たきこみごはん」[字]
11月16日(火) 12:45〜12:55 放送時間 10分
Ch.2 NHK東京 教育
番組概要
毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名優、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。
番組内容
昭和58年11月15日は「たきこみごはん」。とり、ごぼう、しめじ、油あげ、ぎんなんの具だくさん！「ほうれん草のピーナッツバターあえ」も、ごまあえに勝るとも劣らない味。沢村貞子さん、献立に必要なのはとり合わせだと記している。魚や肉の主役は早く決まっても、それを生かすのはまわりの脇役である、と。「おとうふのあんかけ」はえびとゆずを入れて。今日の献立を支えるいい脇役。たきこみごはんのおこげもいい感じに。
出演者
【声】鈴木保奈美
