趣味どきっ！ おうちで幸せパン（7）「シナモンロール」[解][字]
11月16日(火) 21:30〜21:55 放送時間 25分
Ch.2 NHK東京 教育
番組概要
大好きなパンをほおばる幸せをあなたに！今回は甘くて香り豊かなシナモンロール！北欧生まれの味わいがすっかり定着、今や個性的なシナモンロールが続々と！その魅力とは？
番組内容
北欧で愛されているシナモンロール。でも、その形や作り方は多様多様。フィンランドでは「平手打ちされた耳」と表現されるユニークな形だったり、スウェーデンでは、シナモンのほか、カルダモンの香りもふんだんに使ったタイプも。日本でも、キューブ型のモダンなものや、「サワードウ」と呼ばれる酸味のある個性的な発酵種で生地をつくり、独自の味わいを追求したものなど紹介する。家庭でも、失敗知らず！中種法手作りレシピも！
出演者
【講師】パン愛好家…ひのようこ，パン研究家／1級パン製造技能士…ふくすけ，【出演】田村裕，横澤夏子，【語り】安部みちこ
