きょうの料理ビギナーズ「肩ロース肉をさっぱりと 塩豚」[字]
11月17日(水) 11:25〜11:30 放送時間 5分
Ch.2 NHK東京 教育
番組概要
豚肩ロース肉を使った人気の「塩豚」を紹介。ポリ袋を使えば塩漬けも簡単。しっとりゆで上げ、程よい塩加減と肉のうまみをシンプルに味わえる。塩豚で肉じゃがも手軽に！
番組内容
人気の「塩豚」を料理ビギナーでも失敗なくできる方法を紹介。塩をすり込み、ポリ袋に入れて3時間から一晩おき、30から40分間ゆでるだけ。食べたいときに薄切りにし、マスタードなどをつけていただくとごちそうに。保存するときはパサつかいないようゆで汁ごと容器に入れます。塩豚をつかって、「塩肉じゃが」も紹介。たまねぎとじゃがいもを炒めたら、塩豚とゆで汁を加えて煮るだけ。だしも調味も不要です。
出演者
【声】佐久間レイ
