やまと尼寺 精進日記「霜月 あれこれ漬けて 冬支度」[解][字][再]
11月17日(水) 23:15〜23:45 放送時間 30分
Ch.101 NHK BS4K
番組概要
ハヤトウリ、ショウガ、富有柿と、秋の恵みが台所に大集合、漬け物づくりがはじまる。シンプルな塩漬け、手作り味噌に漬けたり、柿をベースに漬けたり。常備菜が次々に。
おしらせ
番組内容
お寺のギンナン、今年は大豊作。里の潤子さんの畑のハヤトウリとショウガ、西吉野の岡本さんの名物・富有柿と、秋の恵みが台所に大集合し、始まるのが漬け物づくり。シンプルな塩漬け、手作り味噌に漬けたり、そこにヨーグルトを加えて漬けたり、熟しすぎた柿をベースにして大根を漬けたり。にぎやかに冬支度が進む。この季節、境内にある九十余社神社では恒例の収穫祭。里の人々が装束をつけ、おごそかに今年の豊作を感謝する。
出演者
<p
>【出演】後藤密榮，佐々木慈瞳，【声】柄本佑
