Trails to Oishii Tokyo「せんべい」[二][字]
11月19日(金) 15:20〜15:50 放送時間 30分
Ch.101 ＮＨＫＢＳ１
番組概要
ご当地せんべい紹介▽香ばしくて歯ごたえが心地いい「焼きせんべい」▽甘くて優しい味の「瓦せんべい」▽素朴な味わいの「南部せんべい」▽せんべいの歴史
番組内容
「焼きせんべい」…代表格の「草加せんべい」では、手焼きにこだわる老舗せんべい店を訪ねます▽「南部せんべい」…江戸時代の米以前のせんべいの面影を残すのが、青森や岩手の名物「南部せんべい」。郷土料理「せんべい汁」の作り方を紹介▽「瓦せんべい」。原料は小麦粉、卵、砂糖。鋳型で焼いた表面に、春は桜、夏は花火といった季節ごとの絵柄を1枚1枚職人の手で。
出演者
【リポーター】カイル・カード,【語り】宮崎大地
