未来スイッチ ×うまいッ！「もったいない！を活用 道の駅レストラン」[字]
11月21日(日) 22:55〜23:00 放送時間 5分
Ch.1 NHK東京 総合
番組概要
割れたトマト、野菜の皮や根元を捨てちゃうなんてもったいない！料理に活用！福岡県の道の駅レストランは、おいしく食品ロスを減らすヒントにあふれてる〜！＃SDGs
番組内容
身近な課題に目を向け、誰もが暮らしやすい未来のための解決策やヒントを探るミニ番組。今回は福岡県大木町にある道の駅のビュッフェレストラン。生産者を悩ませる割れたトマト、野菜の皮や根元も料理に使うなど、おいしく食品ロスを減らす取り組みを実践している。そのアイデアとは？ビュッフェなのに完食する仕掛けとは？残ったごはんやパンも新たな料理に大変身！家庭でもですぐにできる「もったいない！活用術」＃SDGs
出演者
【語り】塚原愛
